ID 1427 BRC Загальний стандарт харчової безпеки.
ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ
Керівники і фахівці організацій харчової промисловості.
ЗМІСТ КУРСУ
- Огляд стандартів BRC
- Глобальний стандарт для харчової безпеки
- Забезпечення функціонування системи
- Небезпечні фактори
- План забезпечення безпеки продуктів харчування – НАССР
- Зонування підприємства
- Система управління безпекою та якістю продуктів харчування
- Стандарти підрозділів компанії
- Контроль продуктів і процесів
- Вимоги до персоналу
- Практичні завдання, вправи, індивідуальна і групова робота
- Письмовий іспит
ВИМОГИ ДО УЧАСНИКІВ
Вища освіта. Досвід роботи в харчовій промисловості.
КВАЛІФІКАЦІЙНИЙ СЕРТИФІКАТ
Сертифікат TEAM SUPREMA-UKRAINE.
ТРИВАЛІСТЬ
3 дні.