ID 1421 IFS Food. Розробка і впровадження.

ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ

Керівники і фахівці підприємств харчової промисловості.

ЗМІСТ КУРСУ

• Протокол аудиту. Процес сертифікації
• Система, заснована на принципах НАССР – основа систем управління безпечністю харчових продуктів
• Базові програми системи безпеки харчових продуктів (GMP, GHP)
• Небезпечні фактори
• Огляд стандарту IFS Food. Відповідальність вищого керівництва
• Система управління якістю та харчовою безпекою
• Управління ресурсами
• Планування і процес виробництва
• Управління алергенами
• Вимірювання, аналіз, поліпшення
• Захист продовольства і зовнішні перевірки
• Практичні завдання, вправи, індивідуальна і групова робота
• Письмовий іспит

ВИМОГИ ДО УЧАСНИКІВ

Вища освіта. Досвід роботи в харчовій промисловості.

КВАЛІФІКАЦІЙНИЙ СЕРТИФІКАТ

Сертифікат TEAM SUPREMA-UKRAINE.

ТРИВАЛІСТЬ

3 дні.