ID 1421 IFS Food. Розробка і впровадження.
ЦІЛЬОВА АУДИТОРІЯ
Керівники і фахівці підприємств харчової промисловості.
ЗМІСТ КУРСУ
- Протокол аудиту. Процес сертифікації
- Система, заснована на принципах НАССР – основа систем управління безпечністю харчових продуктів
- Базові програми системи безпеки харчових продуктів (GMP, GHP)
- Небезпечні фактори
- Огляд стандарту IFS Food. Відповідальність вищого керівництва
- Система управління якістю та харчовою безпекою
- Управління ресурсами
- Планування і процес виробництва
- Управління алергенами
- Вимірювання, аналіз, поліпшення
- Захист продовольства і зовнішні перевірки
- Практичні завдання, вправи, індивідуальна і групова робота
- Письмовий іспит
ВИМОГИ ДО УЧАСНИКІВ
Вища освіта. Досвід роботи в харчовій промисловості.
КВАЛІФІКАЦІЙНИЙ СЕРТИФІКАТ
Сертифікат TEAM SUPREMA-UKRAINE.
ТРИВАЛІСТЬ
3 дні.