Mikhail Alexey Nataliya Albert Alexandr Yuriy Marina

support

prevention

management

+38 (0462) 613-140

ID 1451 Защита пищевых продуктов и предупреждение мошенничества

ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ

Руководители и специалисты организаций пищевой промышленности. Члены групп защиты пищевых продуктов и предотвращения мошенничества с пищевыми продуктами

СОДЕРЖАНИЕ КУРСА

  • Общая информация в отношении защиты пищевых продуктов и мошенничества с пищевыми продуктами
  • Проблемы защиты пищевых продуктов
  • Термины и определения
  • Понимание мотивации
  • Опасности и угрозы для пищевых продуктов
  • Требования разных схем сертификации
  • Понимание злоумышленника
  • Цели защиты пищевых продуктов
  • Создание группы защиты пищевых продуктов
  • Разработка программы защиты пищевых продуктов
  • Идентификация типа угрозы
  • Оценка риска
  • Проблемы мошенничества с пищевыми продуктами
  • Термины и определения в отношении мошенничества
  • Предотвращение фальсификации
  • Уязвимости вдоль пищевой цепи
  • Разработка программы предотвращения мошенничества с пищевыми продуктами
  • Идентификация типа фальсификации
  • Оценка уязвимостей
  • Разработка мероприятий
  • Реагирование в связи с инцидентом
  • Анализ программ
  • Практические занятия. Групповые упражнения
  • Письменный экзамен

ТРЕБОВАНИЯ К УЧАСТНИКАМ

Опыт работы в пищевой промышленности. Знания по безопасности пищевых продуктов. Знание производимых продуктов

КВАЛИФИКАЦИОННЫЙ СЕРТИФИКАТ

Сертификат TEAM SUPREMA-UKRAINE.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ

2 дня.