8 версия стандарта BRC по пищевой безопасности

BRC опубликовал проект восьмой версии стандарта по пищевой безопасности (BRC Global Standard Food Safety Issue 8) с целью проведения консультаций с промышленностью.

Проект новой версии предполагает целый ряд изменений, как в требованиях к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов, так и в протоколе аудита. Следует отметить, что не планируется слишком кардинальных изменений в процедурах сертификации, за исключением удаления схемы, которая включала не анонсированный и анонсированный аудиты.

Не предусматривается изменений в перечне фундаментальных требований. В тоже время BRC планирует усилить требования к ответственности высшего руководства в отношении развития и совершенствования культуры безопасности пищевых продуктов.

Усиливаются требования в отношении программы внутренних аудитов. Планируется ввести обязательность, по крайней мере четырех внутренних аудитов, распределенных на протяжении года с четким определением области аудита, которая будет включать аудит плана безопасности пищевых продуктов и деятельности по его внедрению. В качестве дополнения к программе внутреннего аудита должна быть установлена отдельная программа документированных инспекций.

Анонсировано усиление внимания к рискам, связанным с сырьевыми материалами животного происхождения (особенно, по отношению к ветеринарным препаратам, пестицидам и тяжелым металлам). Это подчеркивает необходимость усиления внимания к первичному производству в пищевой цепи. Также уточнены требования к пересмотру оценки рисков производства. Конкретизируются требования к оценке риска умышленной внутренней или внешней угрозы заражения или повреждения пищевых продуктов.

Усиливаются требования по одобрению поставщиков сырьевых и упаковочных материалов и мониторинга поддержки поставщиками их системы прослеживаемости. Расширяются требования в отношении документированных процедур по одобрению поставщиков услуг.

Дополнительно планируется установить требования в отношении наличия документированных процедур по прослеживаемости, которые будут определять каким образом работает система прослеживаемости и маркировки.

Добавляются требования в отношении менеджмента инцидентов, например, в сфере информационной безопасности производителя пищевых продуктов.

Если Вы хотите узнать больше в отношении запланированных изменений и заблаговременно подготовить к ним свою систему менеджмента безопасности пищевых продуктов, Вы можете заказать обучение через наш сайт, направить запрос электронной почтой на адрес office@teamsuprema.com, или обратиться по телефону +380462613140.